果実堂社員リレーブログ

Vol.39 となりの晩ご飯?

総務経理室　リーダー　原田 由紀

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こんにちはいよいよ3月、春が待ち遠しいですね

先日、仕事が少し遅くなり、買い物もせず自宅に帰って「さぁ、何つくろうかな」と冷蔵庫を開けると・・・。

中身がガラーンとした状態

野菜室にベビーリーフとトマト。常備の卵、玉ねぎ、ジャガイモくらい

あとは冷凍庫に「何かあったかな・・・」とガサゴソしてやっとゴハンが出来そうでした。もう時間も遅いし、何を作つくろうと悩んでしまいました

ベビーリーフを使ったレシピといえば、果実堂のレシピブログということで、となりの晩ご飯を参考に・・・。Vol.3の「スタミナもりもりベビーリーフ丼」、Vol.35の「だし巻き卵」をアレンジスープもコンソメをいれ、具材にベビーリーフを。ベビーリーフづくしの晩ご飯となりました

それにしても、皆さん色んな料理でベビーリーフを食べているんだなぁと感心してしまいました。

※画像はスタミナもりもりベビーリーフ丼とだし巻き卵です。

Vol.38 事業開発本部長就任にあたって・・・

取締役　事業開発本部長　水上洋介　（ここをクリック）

1月16日付で事業開発本部長に就任いたしました。

ここ最近の経済不況の中で果実堂をどのようにしていくのか？日々悩むところです。

私たちが住んでいる熊本県でも不況の波が押し寄せています。我々が取り組んでいる農業の世界も無視できない状況です。

ただ、我々の使命は、安全・安心でかつ安価な食材を提供することであり、また熊本の農業をおこがましくも何とかしたいということです。

『果実堂の有機ベビーリーフ』は、その象徴であり皆様に愛された食材にしたいと思っています。また、熊本の農業を支えて頂いている農家の方々、熊本県の地域資源を上手に活用されている企業の方々、熊本県産品を売っていただいている小売店の方々とのパイプ役としても頑張っていきたいという思いです。

農商工連携とはいいますが、農と商と工という概念をなくした6次産業を構築していきたいという思いです。このような思いは、きっと実ると信じています。

果実堂のドレッシングシリーズは、そのような思いでできた商品です。熊本県の代表的な果物である『甘夏』、この甘夏の皮ごとまるごと使用した『甘夏ドレッシング』、トマトの大産地である熊本県八代市、その八代市のトマト名人がつくったトマトを使用した『トマトドレッシング』、お蔭様でこれらのドレッシングを全国の百貨店等で販売させて頂いています。これも皆様方のご協力のお陰です。今後もこだわりのおいしいドレッシングを作っていきたいと考えています。

果実堂の社員は、皆エネルギッシュで個性派（？）ぞろいです。皆、想いは一つで頑張っています。皆様、応援よろしくお願いします。

PS.先日、東京某所である方の出版記念パーティに出席しまして、果実堂の『有機ベビーリーフ』、『甘夏ドレッシング』、『トマトドレッシング』を紹介し、お土産として持って帰っていただきましたところ大変好評でした。皆様、有難うございます。ここにお礼申し上げます。

Vol.37 暖かくなってくると･･･

ウェルリーフ事業部　栽培管理室　副主任　渡邉 章宏

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みなさん、こんにちは一月があっという間に過ぎ、もうすぐ三月を迎えようとしています。

例年に比べ、今年は比較的ポカポカした二月のようで果実堂のベビーリーフも順調に育っています

それと同時に草などの成長も早くなりその草に虫が近寄ってきてベビーリーフに被害を加えるのでビニールハウス回りの草取りが重要になってきます

いい商品を提供できるよう、今月もがんばります

※写真はハウスの周りの草を取るスタッフ。これも手作業です

Vol.36 出陣の季節！

ウェルリーフ事業部　工場管理室　副主任　田畑 真美江

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もうすぐ春です寒いのが苦手な私は今からうきうきします何より桜を見れるのが楽しみです。

そんなある日、圃場の人から「数字ばっかり見てたら駄目だよ」と言われてしまいました

圃場の人は、虫や空を飛ぶ鳥を見て、季節を感じ、そろそろベビーリーフも。。。と温度調整の準備をしたり、工場の人もベビーリーフを選別しながら季節を感じる事が出来るそうです

経理は、パソコンに向かっているだけではなく、現場を知る事も大切な仕事です原価計算の為と称し、春を感じるべく、そろそろ工場や圃場に出陣せねばと思った次第でした。

※写真は大好きな春の桜･･･昨年の写真ですけど

Vol.35 ベビーリーフ考…その１

営業推進室　室長　久池井 博

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ベビーリーフには大手企業であるメーカーや個人農家、当社のようなベンチャー企業などが数社あるけれど常に問題になってくるのが「農薬を使っているか使っていないか」「葉っぱの大きさは本当にベビーちゃんか少年レベルなのか」「トレーサビリティは完全に可能なのか可能ではないのか」「栄養価は」「美味しさは」など大手流通業のバイヤーからの質問は多岐に亘る

残念ながら自社栽培と自社管理そして農薬不使用で有機栽培を完全にできているベビーリーフはほとんど無いようだ

そこで当社のベビーリーフは何がどう良いのかを考えてみたい…

JASが許容している農薬・除草剤をも全く使わず、有機堆肥と阿蘇山麓の地下水にこだわって果実堂ベビーリーフは栽培されている。(今後は安定供給を考えて大分と岩手にも系列会社を作って果実堂基準に基づいたベビーリーフ栽培を始めるのだが…)また他社と比較して葉っぱの大きさが明らかにベビーサイズで野菜嫌いのお子様にも嫌がらずに食べてもらえると主婦の方々の反応が良いのだ

なによりも有機栽培でで作っているので野菜本来のやさしい美味しさを味わえる点(味を世界で唯一数値化できる技術の会社とも組んでベビーリーフの味分析もしているが後味とコクがあるベビーリーフであるのも特徴だ！)が良いのかもしれない

当社は決して高価ではなく、それでいてただの安物ではない本当の意味でリーズナブルな価格設定とボリューム感でより安全なベビーリーフを安心して、美味しく、そして日本の皆さんに毎日笑顔で食べてもらいたいんです

それではまた次のリレーブログでベビーリーフ考…その2を

※写真は刈り取りの風景。果実堂は手刈りです

Vol.34 講演会に出席しました！

営業推進室　松尾 明美

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先日、お取引様主催の講演会・賀詞交換会へ出席させていただきました。テーマは「食と美」。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品業界の方100名ほどがご出席の中『果実堂ベビーリーフ』を題材に食の現状から果実堂の成り立ち、アンチエイジングといった内容をお話させていただきました。最後までご静聴いただきありがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一方、パネルディスカッションでは、元プロ野球選手の今井雄太郎さん、「どんだけ～」の流行語でおなじみ、メイクアップアーティストとして、また、おねぇブームの火付け役としてご活躍のIKKOさん（実は以前、憧れて髪型を真似したことがあります・・・）のお姉さまなど、名だたる方々とのざっくばらんなトークを展開しました。ミーハーな私には、一番ワクワク・ドキドキな場面です。

ご出席の方からの質問コーナーでは「私たちは、皆さんが何を作ってほしいのかわからない」との切実なご質問が。「ご自身が家族に食べさせたいと思うものを」「手抜き主婦がそのまますぐ食べられるものを」など様々な意見が飛び交いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食に情熱をかける方々との有意義なひとときに、士気の高まる思いでございました。　　　　　　　

主催者様、ご出席の皆様、そして、お力添えをくださった会長、社長、久池井室長に深く感謝申し上げます。

※写真は賀詞交換会のひとコマ。

Vol.33 お助け食材「ベビーリーフ」

ウェルリーフ事業部　工場管理室　リーダー　蓑田 知江美　（ここをクリック）

こんにちは、品質管理担当の蓑田です。今回は、私生活をからめてお話をさせてもらいたいと思います

私は、夫と小学生・中学生の息子との4人家族です。夫婦共働きですので、毎日バタバタと生活しております。ゆっくり食事を作る時間も取れないのが実情ですが、そんな私を助けてくれる食材が「ベビーリーフ」なのです

お助け食材「ベビーリーフ」の便利なポイントは・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①切らずにOK今日も、パンにミートボールとチーズを載せて、トーストにしました。お弁当には、「ちくわとベビーリーフ」をよく入れます。肉料理の添え物にもパット添えられます。

②加熱調理を使わなくてもOKゴマ和えもそのままあえても大丈夫ですし、熱いご飯にバターとベビーリーフをまぜれば、ご飯の熱で火が通るので、フライパンを使わずにバターライスが出来上がります。

最後に、私は毎日ベビーリーフを食事のために購入するのですが、これは店頭に並んでいる商品の抜き打ちチェック業務も兼ねておりまーす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※お勧めレシピ・・・「Vol.21 ベビーリーフブランチ」「Vol.25 ベビーリーフバターライス」「Vol.27 ちくわとベビーリーフ」「Vol.31 Xmasチキン～ベビーリーフ添え」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Vol.32 エネルギッシュな圃場から～

栽培管理室　管理責任者　中島 政周

中島政周のプロフィールはここをクリック→k-nakashima2_profile.pdfをダウンロード

はじめまして。初めてブログを書かせていただきます栽培管理室の中島政周（カズナリ）です。

今回、栽培管理室を新しく展開していこうと日々努力しています

栽培管理室のスタッフは平均年齢が若いのでエネルギッシュに満ち溢れています。スタッフの力がひとつになれば凄いパワーになると思いますよりいっそう安心・安全なベビーリーフをお届けする事ができると思います。

2009年を改革の年にしてスタッフ一同充実できる毎日を送っていきたいと思います。本年も宜しくお願いします。