Vol.20 ベビーリーフの老化防止作用

フードサイエンス研究所　所長　理学博士　大坪 路弘　（ここをクリック）

果実堂のベビーリーフは味が濃く、他社のベビーリーフと味が異なります。では、栄養成分に違いはあるのでしょうか

フードサイエンス研究所で調べた結果、品種構成は他社と同じにもかかわらず、果実堂のベビーリーフの抗酸化能が、他社のベビーリーフに比べ、約4倍も高いことが分かりました（下記「抗酸化能比較データをご覧ください）

この結果は、果実堂のベビーリーフには、血管の動脈硬化や肌の老化など、体内のさまざまな成分の酸化を防ぎ、、老化現象を遅らせる効果が他社商品と比べ、4倍も高いことを示しているのです

石神昭人先生（東邦大学薬学部）の動物実験の結果によると、抗酸化能を失ったマウスは、正常なマウスに比べ、4倍も早く老化が進むことが示されています。毎日、抗酸化能の高いベビーリーフをはじめとした野菜をとると、さまざまな病気を予防し、若さを保つことにつながると期待できるのです