Vol.12 ドレッシングの開発中・・・福田農場ワイナリーへ

機能性食品室　室長　藤原 知恵子　（ここをクリック）

「栄養価が高くて美味しい果実堂のベビーリーフに、安心・安全なドレッシングをかけて食べていただこう」これが私のドレッシングの開発の根本にあります。

現在、甘夏ドレッシング、トマトドレッシングに続く商品を企画・開発中です。味は勿論、素材感や美味しそうな色彩など、検討課題は盛沢山

行き詰った時は、原点である甘夏の里・福田農場ワイナリーを訪問しています。工場長やスタッフの方々に技術的な相談をするだけではなく、福田農場で爽やかな風に吹かれ、不知火海を眺めていると、とても心癒され色々なイメージが沸いてきます

新しいドレッシングに乞御期待

※写真は福田農場から不知火海を望む･･･対岸に見えるのは天草諸島